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【创新菜】酸菜牛肉
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2018-04-25 10:25

【创新菜】酸菜牛肉

材料:

主料:

牛肉250克,酸菜300克,蒜茸、青红辣椒、泡椒碎各少许。

调料:

盐、味精、糖、料酒、鲜汤、生粉、生抽、香油、胡椒粉各适量。

做法:

1、牛肉切片纳碗,下盐、味精、生抽、料酒、生粉腌好,待用。

2、酸菜洗净切碎,汆水,倒出待用;将腌制好的牛肉也略微焯下水,倒出待用。

3、锅中下油,下蒜茸煸香,烹入料酒,下鲜汤、泡椒碎、盐、味精、糖、生抽调好味道,再放进酸菜略煮5分钟,然后下入牛肉、青红椒略煮一会,即可出锅装盘。